西藏-酸奶

酸奶，相信不少人都吃过，但不知道西藏酸奶你有没有吃过。

在藏历八月，有个节日叫雪顿节，同时也叫酸奶节，这是西藏最重要的节日，在拉萨最大寺庙的哲蚌寺举行晒佛活动，成千上万的人来参加这个活动。

在藏史中，酸奶和文成公主有着不小的渊源。关于酸奶制作方式，在传统的方式中，是非常天然健康的。选料一般是选用新鲜的牦牛奶，放入容器里面，经过煮熟后，待到温度降至40摄氏度左右，将发酵的酸奶混入其中，搅拌混合后，封口后放在阳光下慢慢发酵。制作好的酸奶呈现为白色，浆糊状，甚至凝结成块状。西藏酸奶营养丰富，尝起来感觉很纯厚，味道酸。

正宗的西藏酸奶很黏稠，口感醇厚，奶味非常浓郁，不过有一点就是味道比较酸。如果是第一次来品尝这种西藏酸奶，可能很不习惯那种口味。当然，如果不习惯，可以在里面加入一些白糖调和。但是酸奶很黏稠，刚放入进去的白糖都没办法溶解，尝起来就是有点沙沙的感觉，感觉很独特。

在西藏旅游的人，如果品尝过了酸奶，相信之后不少朋友都会念念不忘。无论是在马路边，还是在专门的酸奶店，都可以看到各种包装的，有竹筒装的，有瓷瓶装的。买酸奶，一定要在当地人的店里买。因为他们的制作出来的酸奶采取的原料很正宗，口感比较地道，而且不会在里面添加其他的化学用品，非常营养健康。

如果来西藏旅游，西藏酸奶你一定要亲自的尝一尝。