酸奶,相信不少人都吃过,但不知道西藏酸奶你有没有吃过。
在藏历八月,有个节日叫雪顿节,同时也叫酸奶节,这是西藏最重要的节日,在拉萨最大寺庙的哲蚌寺举行晒佛活动,成千上万的人来参加这个活动。

在藏史中,酸奶和文成公主有着不小的渊源。关于酸奶制作方式,在传统的方式中,是非常天然健康的。选料一般是选用新鲜的牦牛奶,放入容器里面,经过煮熟后,待到温度降至40摄氏度左右,将发酵的酸奶混入其中,搅拌混合后,封口后放在阳光下慢慢发酵。制作好的酸奶呈现为白色,浆糊状,甚至凝结成块状。西藏酸奶营养丰富,尝起来感觉很纯厚,味道酸。
正宗的西藏酸奶很黏稠,口感醇厚,奶味非常浓郁,不过有一点就是味道比较酸。如果是第一次来品尝这种西藏酸奶,可能很不习惯那种口味。当然,如果不习惯,可以在里面加入一些白糖调和。但是酸奶很黏稠,刚放入进去的白糖都没办法溶解,尝起来就是有点沙沙的感觉,感觉很独特。
在西藏旅游的人,如果品尝过了酸奶,相信之后不少朋友都会念念不忘。无论是在马路边,还是在专门的酸奶店,都可以看到各种包装的,有竹筒装的,有瓷瓶装的。买酸奶,一定要在当地人的店里买。因为他们的制作出来的酸奶采取的原料很正宗,口感比较地道,而且不会在里面添加其他的化学用品,非常营养健康。
如果来西藏旅游,西藏酸奶你一定要亲自的尝一尝。
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