西藏美食-酥油茶

西藏美食：酥油茶，藏族最常用的饮料。

在西藏，尤其是在牧区，酥油茶是常备的饮料，历史悠久。藏区是高原地区，气候比较寒冷干燥。酥油茶热量高，牧民可以
用它来抵抗寒冷天气，补充能量。同时，酥油茶还有一个作用，那就是可以滋润肌肤。如果涂在肌肤上，可以滋润保护肌肤
。平时喝酥油茶，可以保护嘴唇，防止嘴唇干燥干裂。另外，对于来西藏旅游的人来说，喝酥油茶还有一个好处就是，可以
治疗高原反应。如果刚到西藏，身体有什么不适，可以喝点酥油茶。

酥油茶，制作的原料很简单，就是酥油、茶和盐，其中最重要的的就是酥油。酥油是酥油茶能量的主要来源，一般是从牦牛奶或羊奶中提取出来。牧区的人基本都会自己做酥油，先把奶煮开，然后放入特制的木桶中，当地称为雪董。然后把木桶中的搅拌的手柄上下不停的捣，直到奶中分析出油和水两种状态就可以了。然后把上面的那层游取出，密封冷却，这就成了膏状的酥油了。不过现在在城市里有很多人用电动的酥油制作机，简单方便卫生。

准备好了原料，其他的工序就比较简单了。把茶叶放进水里煮开，等到水变成了深褐色之后，就过滤去掉茶叶。然后把酥油、茶水和盐放在一起搅拌，充分融合。把融合好的酥油和茶水放进锅里加热煮开，这就成了地道的酥油茶。

西藏大街小巷上，随处可见茶馆，茶馆里就有酥油茶。不过有幸到藏民家去作客，当然可以喝到更加地道的酥油茶了。如果在藏民家和酥油茶，那就有讲究一些礼节了。主人家送上酥油茶时，不要急着喝，而是要和主人先聊天，等到主人热情请你喝茶时，你就可以喝了。不过酥油茶不能一次喝完，喝一点，然后主人会给你斟满，如此反复。如果喝够了，主人斟满之后就放着，等到要走的时候，喝上几口，但不能喝完，这也是礼貌的一种。

西藏美食酥油茶是藏族人最爱喝的饮料，但对内地的游客来说，会很不习惯它的味道。初次喝到酥油茶的人，会觉得有腥味，而且这种咸的饮料也喝不习惯。如果能接受它的味道，你会越喝越习惯，越喝越喜欢。