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西藏美食酥油茶

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发表于 2012-7-17 14:44:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 美藏_小康 于 2018-3-2 09:30 编辑

西藏美食:酥油茶,藏族最常用的饮料。

在西藏,尤其是在牧区,酥油茶是常备的饮料,历史悠久。藏区是高原地区,气候比较寒冷干燥。酥油茶热量高,牧民可以
用它来抵抗寒冷天气,补充能量。同时,酥油茶还有一个作用,那就是可以滋润肌肤。如果涂在肌肤上,可以滋润保护肌肤
。平时喝酥油茶,可以保护嘴唇,防止嘴唇干燥干裂。另外,对于来西藏旅游的人来说,喝酥油茶还有一个好处就是,可以
治疗高原反应。如果刚到西藏,身体有什么不适,可以喝点酥油茶。

酥油茶

酥油茶

酥油茶,制作的原料很简单,就是酥油、茶和盐,其中最重要的的就是酥油。酥油是酥油茶能量的主要来源,一般是从牦牛
奶或羊奶中提取出来。牧区的人基本都会自己做酥油,先把奶煮开,然后放入特制的木桶中,当地称为雪董。然后把木桶中
的搅拌的手柄上下不停的捣,直到奶中分析出油和水两种状态就可以了。然后把上面的那层游取出,密封冷却,这就成了膏
状的酥油了。不过现在在城市里有很多人用电动的酥油制作机,简单方便卫生。

准备好了原料,其他的工序就比较简单了。把茶叶放进水里煮开,等到水变成了深褐色之后,就过滤去掉茶叶。然后把酥油
、茶水和盐放在一起搅拌,充分融合。把融合好的酥油和茶水放进锅里加热煮开,这就成了地道的酥油茶。

西藏大街小巷上,随处可见茶馆,茶馆里就有酥油茶。不过有幸到藏民家去作客,当然可以喝到更加地道的酥油茶了。如果在藏民家和酥油茶,那就有讲究一些礼节了。主人家送上酥油茶时,不要急着喝,而是要和主人先聊天,等到主人热情请你喝茶时,你就可以喝了。不过酥油茶不能一次喝完,喝一点,然后主人会给你斟满,如此反复。如果喝够了,主人斟满之后就放着,等到要走的时候,喝上几口,但不能喝完,这也是礼貌的一种。

西藏美食酥油茶是藏族人最爱喝的饮料,但对内地的游客来说,会很不习惯它的味道。初次喝到酥油茶的人,会觉得有腥味,而且这种咸的饮料也喝不习惯。如果能接受它的味道,你会越喝越习惯,越喝越喜欢。我是广东人,因为热爱,所以选择了留在西藏,需要帮忙或者关于西藏的事情都可以咨询我微信139 8998 7403,但愿你我都能以梦为马,但愿更多人能爱上西藏。

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